kr.99,00
I Kaffeporten har vi efter flere forsøg endelig lavet vores egen Earl grey. Og den fortjener betegnelsen Premium!
En fantastisk blanding af to slags sort te tilsmagt med bergamotteolie.
Når du smager denne te, er det første der møder dig en syrlighed som hurtigt aftager og efterfølges af en vidunderluíg sødme. Teen dufter overvældende af bergamotte.
Får en utrolig smuk ravgylden farve.
Earl Grey primum økologisk er Kaffeportens egen særlige Earl Grey. Den har fået prædikatet premium fordi den er en fantastisk blanding af to slags sort te. Nemlig en Golden monkey og en Yunnan fra Kina.
Teen er utolig smuk med sine lange gyldne blade og en overvældende duft af bergamotte.
Når teen er brygget får den en virkelig smuk ravgylden farve.
Earl grey premium økologisk er som nævnt en blanding af to sorte teer. Golden Monkey the kommer fra Yunnan provinsen i Kina. Det er en bjergrig provins hvor de har dyrket the i 1700 år. Denne te dyrkes i 1200 meters højde. Teen kendetegnes ved den smukke guldfarve og har smagsnoter af honning og fersken, hvilket er med til at give teen sin dejlige sødme. Kun knopperne og de første blade bliver plukket og brugt til denne te. Den værdsatte te er at sammenligne med Den hvide te silver needle.
Yunnan te kommer fra samme provins. Teen er en kraftig the med en fyldig, sød og let krydret karakteristika.
Earl Grey – Theen har fået sit navn efter Charles Grey (1764 – 1845), den anden jarl af Grey, der var premierminister i Storbritannien i 1830’erne. En anekdote fortæller, at den specielle te blev givet som gave af en taknemmelig kineser, hvis søn blev reddet fra drukning af en af Greys mænd. Den første te var en blanding af fermenteret the fra Indien og Ceylon. Eftersom grøn te er langt mere udbredt end sort te i Kina, er det næppe sandsynligt, at en taknemmelighedsgave skulle baseres på sort te. Desuden var Charles Grey aldrig i Kina. En anden version af anekdoten siger, at teen kom som gave fra en indisk raja, der blev reddet fra en tiger af en af Greys tjenere.
Uanset forhistorien blev den specielle te så populær blandt premiersministerens thegæster, at han gav en prøve til sin tehandler, Twinings, og bad om at de fremstillede en tilsvarende blanding.
I dag tilbydes forskellige varianter af Earl Grey-the, som Lady Grey og Earl Red. Medlemmer af Greyfamilien har gennem årene valgt at samarbejde med andre thehuse.
Sort te er nok mest kendt for den klassiske Earl Grey. Men den kommer i mange varianter. Den fremstilles af de grønne blade på tebusken. De rulles og får lov til at ligge og ilte. Herved bliver bladede mere og mere mørke. Når bladene har fået den ønskede farve, stoppes iltningsprocessen ved at riste bladene. Under fermenteringen reagerer bladenes cellesaft med luftens ilt og opnår dermed den rigtige aroma. Under fermenteringen styres udvikling i aromaen med temperatur og luftfugtighed. Fermenteringen eller iltningen starter så snart bladene rulles og stoppes igen ved at starte tørring af bladene, ved opvarmning.
Til Earl Grey er den sorte te tilsat bergamotte oiler. Bergamotte frugten er en citrusfrugt der vokser i mindre tal på Secilien.
Sort te har et højt indhold af koffein.
Sort te er den te der gennemgår den længste proces, før den er klar til at blive nydt og de rene teer smager desuden fortrinligt med med mælk.
Te er bestemt en stor del af vores sortiment. Kaffeporten er nemlig ikke kun kaffe, men også en verden af te. Vi har et stort udvalg af flere typer, og vi har bestræbt os på at finde de bedste til vores kunder.
Vi har et stort udvalg af hvid, sort, rød og grøn, men også en flere forskellige urteblandinger.
Vi udvælger nøje, hvilke vi ønsker at sælge og vægter kvaliteten meget højt.
Vi sætter pris på de rene teer, men har mange spændende blandinger, hvis din drik gerne må smage af lidt mere og få et twist.
Hos KAFFEPORTEN finder du også et udvalg af tekander.
Sort te* og bergamotteolie*.
*= Fra økologisk landbrug
Koffein: Ja
Trækketid: 2-3 min.
Vandtemperatur: 90 grader
Dosering: 2g pr. 200ml eller 10g til en liter vand.
