Beskrivelse
ANKERS JULEGRIS
Ankers julegris – Den økologiske marcipangris fra Anker Chokolade er en klassisker for alle der elsker julen. Den er ofte at finde som mandelgave eller som den ekstra lille opmærksomhed.
JUL I KAFFEPORTEN
Jul i Kaffeporten er en helt særlig tid. For her får vi lov til at hjælpe dig med personlige gaver til dine kære eller ansatte. Vi hjælper gerne med at finde de helt rette gaver og pakker selvfølgelig altid smukt ind.
INGREDIENSER:
Kakaomasse*, kakaosmør*, rørsukker*, solsikkelecithin*, vaniljeekstrakt*, MANDLER*, vand, invertsukker*, flormelis*, hindbærpulver*
* = økologisk
Opbevares køligt ved højst 18 grader
Kan indeholde spor af mælk og nødder
CHOKOLADE
Med sin intense smag, elegante udseende og oveni købet meget velduftende, så er chokolade en helt overdådig sanseoplevelse, som de fleste falder for. Enten om det er som flydende drik, massive plader eller lækre fyldte stykker, så er der noget for enhver smag.
CHOKOLADENS HISTORIE
Helt tilbage til det fjerde århundrede efter kristi fødsel, navngav Mayaerne kakaotræet. De troede på at træet tilhørte guderne og at kakaofrugterne der voksede på træet, var gudernes gave til mennesket.
Sådan startede det hele og kakaofrugterne blev hurtigt omdannet til den flydende drik som vi kender. Senere er kakao også blevet brugt som valuta og hurtigt fandt spanierne ud af at organisere flere plantager, for at optimere udbyttet.
Senere blev man opmærksom på den energi og kraft som man mente var i chokoladen. Man drak den blandt andet til bryllupsceremonier og krigere fik kakao presset i små tabletter med på togt.
Senere igen brugte man chokolade i madlavning og op i det attenhundrede tallet blev det også brugt som medicin. Franske læger mente blandt andet, at med chokolade kunne man kurere kroniske sygdomme og knuste hjerter…
DYRKNING OG FORARBEJDNING
Kakaobønnen vokser i store frugter og trives bedst i tropiske egne. Bønnerne tages ud af frugten og gennemgår en fermenteringsproces og derefter tørres de i op til 20 dage.
For at bønnerne kan udvikle smag og aroma skal de nu ristes og derefter males bønnerne til det fine pulver som vi kender.
REN CHOKOLADE
Vi kender alle den ren mørke chokolade også kendt som bittersød. Her er det foretrukne at kakaomasse procenten er mellem 60-80.
Mælkechokolade har en procent omkring de 40 og er derfor ikke lige så bitter som mørk chokolade.
Hvid chokolade har ingen kakaomasse og derfor ingen bitterhed overhovedet.
FYLDT CHOKOLADE
De smukke, små stykker som alle er en overraskelse findes med alverdens fyld og med tiden er de blevet mere elegante og meget flotte i deres udseende.
Man har altid lavet flotte gaveæsker med fyldte chokolader. De bruges til gaver til enhver lejlighed og bliver altid modtaget med store smil.
