EFTERÅRSTE

Kaffeportens efterårste – varm, krydret og fyldig.

Når dagene bliver kortere, og temperaturen falder, må teen gerne få lidt mere varme og dybde. Derfor har jeg udviklet Kaffeportens egen efterårste – en økologisk sort te med varme krydderier og frisk appelsin.

Basen er sort Keemun te, som har en blød og aromatisk karakter. Den har jeg kombineret med kanel, lakridsrod og appelsin, så teen får en dejlig balance mellem det varme, sødlige og friske.

Kanelen giver den klassiske krydrede varme, lakridsroden tilfører en naturlig og rund sødme, mens appelsinen giver et friskt modspil. Resultatet er en fyldig efterårste med masser af smag – uden at krydderierne overdøver selve teen.

HVORFOR JEG LAVEDE EFTERÅRSTEEN

Jeg lavede efterårsteen, fordi jeg ønskede at skabe en te, der indfanger den særlige stemning, som følger med efteråret. For mig er efteråret en tid, hvor vi naturligt søger indendørs, tænder stearinlys og giver os selv lidt mere tid til ro og fordybelse. Her passer en aromatisk kop te perfekt ind.

Jeg manglede selv en te på hylden, der smagte af efterår, men som samtidig var afballanceret og behagelig at drikke. Mange krydrede teer kan blive meget kraftige, søde eller domineret af en ankelt smag. Derfor ønskede jeg at lave en blanding, hvor krydderierne skulle understøtte den sorte tes karakter i stedet for at overøve den.

Jeg valgte Keemun som base, fordi den har en blød, rund og let aromatisk smag, der passer godt sammen med efterårets varme noter. Kanelen tilfører den velkendte krydrede varme, lakridsroden giver en naturlig sødme og fylde, mens appelsinen løfter blandingen med en frisk og let citrusagtig tone. Sammen skaber ingredienserne en te, der både føles varm, hyggelig og frisk.

Efterårsteen er derfor blevet til med ønsket om at skabe mere end bare en krydret te. Den skal være den lille pause i hverdagen – en kop, du kan nyde efter en kølig gåtur, på en stille eftermiddag eller når du har brug for lidt ekstra varme. Det er netop den stemning, jeg gerne vil give videre med Kaffeportens egen efterårsblanding.

Så – bryg en kande, find dit yndlingskrus frem – og nyd smagen af efterår.

 

DERFOR VÆLGER KAFFEPORTEN ØKOLOGISK

Hos Kaffeporten er økologi ikke bare et mærke på varen –  det er et bevidst valg og en vigtig del af det vi står for. Derfor  har vi valgt, at vores sortiment skal være 100% økologisk.

Økologisk landbrug bygger på større hensyn til naturen, jorden og biodiversiteten. Der bruges ikke syntetiske pesticider eller kunstgødning, og der arbejdes i stedet med dyrkningsmetoder, der passer bedre på jorden og livet omkring markerne.

Det betyder noget, uanset om det er te, kaffe, kakao eller andre råvarer der dyrkes. Vi synes, at de produkter vi nyder hver dag, også gerne må være produceret med omtanke for den natur og det landbrug de kommer fra.

Men økologi kan ikke stå alene. Hos Kaffeporten skal kvaliteten og smagen også være i orden. Derfor udvælger vi vores varer med fokus på både økologi, gode råvarer, oprindelse og den gode smagsoplevelse.

For os er økologi derfor ikke et ekstra valg. Det er udgangspungktet.

Du behøver ikke lede efter det økologiske valg ho Kaffeporten – det har vi allerede taget for dig.

Efterårste ingredienser:

Sort te (59%)*, kanelstykker (19%)*, lakridsrod*, appelsinskal* og appelsinolie*

*= Fra økologisk lansbrug.

NB: indeholder lakrids. Personer der lider af forhøjet blodtryk, bør ikke indtage store mægnder.

Indeholder koffein: Ja

Trækketid: 2-3 min

Vandtemperatur: 90 grader

Dosering: 2g pr. 200ml vand